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Tonno all’ortolana
Ricetta esclusiva di Nicola, vale la pena provarla, risolve in tutt’uno la preparazione di primo, secondo e contorno. Il gusto poi, eccezionale! Ingredienti: 800 gr. tonno in unica fetta 1 peperone 1...
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Sauri all’agghiata alla catanese
I sauri sono pesci azzurri da consumare freschissimi, infatti trattasi di pesce soggetto a deterioramento in breve tempo, come tutti i pesci azzurri. Questa ricetta è la più indicata per gustarlo al...
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Sgombri lessati
Ieri, il mare bellissimo, al largo di Brucoli abbiamo pescato gli sgombri che vedete nelle immagini. Non ho potuto fotografarli in barca perchè quando li ho tirati fuori dall’acqua hanno creato un tale...
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Pasta con alici e piselli
Questa ricetta è una delizia facente parte della tradizione culinaria siciliana tramandata da mia nonna che la preparava solo nel periodo in cui venivano raccolti i piselli; adesso è possibile...
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Palamita in guazzetto
Il pesce palamita che vedete nella foto è stato pescato da me e Nicola e cotto subito dopo. Trattasi di pesce a carne bianca alquanto pregiato. Ingredienti: Pesce Palamita cipolla polpa di pomodoro...
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Capone in umido (ricetta siciliana)
Con la ricetta che vi suggerisco è possibile cucinare qualunque tipo di pesce, in questo caso l’abbiamo utilizzata per il pesce capone o lampuga ottenendo un ottimo condimento per un buon piatto di...
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Tonnetto alletterato al pomodoro
Il tonnetto alletterato o pizzutello è un pesce azzurro che si presta a tanti tipi di cottura, oggi vi propongo la versione al pomodoro il cui sughetto si presta molto bene ad essere utilizzato per...
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